Mein Name ist Christian Simon.

 

Seit meinem 18. Lebensjahr begleitet mich diese Branche – angefangen mit einem Nebenjob in einer Eisdiele und Cocktailbar am Starnberger See.

 

Was damals zufällig begann, wurde schnell zu einer echten Leidenschaft.

 

Über mehrere Stationen führte mich mein Weg in ein großes mexikanisches Erlebnisrestaurant in Dachau. Dort arbeitete ich zunächst an der Bar, bildete mich zum Barkeeper weiter, wurde später Barchef und übernahm schließlich die Geschäftsführung.

 

Später machte ich mich selbstständig und übernahm gemeinsam mit meiner damaligen Partnerin einen traditionsreichen Brauereigasthof in der Dachauer Altstadt.

 

Aus dem ursprünglich geplanten kleinen Restaurant wurde ein großer Gastronomiebetrieb mit rund 800 Sitzplätzen, mehreren Gasträumen, Festsaal, Biergarten, Panoramaterrasse, Gewölbekeller, Schützensaal, Nightclub und fast zwanzig Hotelzimmern.

 

Über zehn Jahre hinweg arbeiteten wir mit viel Einsatz daran, das Haus wieder zu einer der führenden gastronomischen Adressen der Region zu machen.

 

Diese Zeit hat meinen Blick geschärft – für Qualität, für Abläufe, für Service, für Atmosphäre und für all die Details, die Gäste oft nicht direkt benennen können, aber sofort spüren.

 

Warum DerGastrocheck entstanden ist.

 

Nach meiner aktiven Zeit als Gastronom habe ich bewusst die Perspektive gewechselt.

 

Heute schaue ich auf Restaurants mit zwei Blickwinkeln zugleich: mit dem Verständnis eines ehemaligen Gastronomen und mit den Erwartungen eines ganz normalen Gastes.

 

Genau daraus ist DerGastrocheck entstanden.

 

Denn ein guter Restaurantbesuch entscheidet sich nicht allein daran, was auf der Karte steht. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus Küche, Service, Organisation, Atmosphäre, Sauberkeit und dem Gefühl, als Gast wirklich willkommen zu sein.

 

Wofür DerGastrocheck steht.

 

Bei meinen Berichten geht es nicht um Verrisse, Selbstdarstellung oder künstlich harte Urteile.

 

Und es geht auch nicht darum, ob ein Restaurant teuer, modern oder besonders angesagt ist.

 

Ich schätze ein hochwertiges Gourmetmenü genauso wie eine ehrliche Currywurst oder eine perfekt gegrillte Bratwurst. Für mich zählt nicht die Preisklasse, sondern die Frage, wie gut ein Betrieb das erfüllt, was er seinen Gästen verspricht.

 

Deshalb achte ich unter anderem auf:

 

• die Qualität der Speisen
• den Service und den Umgang mit Gästen
• Hygiene und Sauberkeit
• Organisation und Ablauf
• Atmosphäre und Gesamteindruck
• das Preis-Leistungs-Verhältnis

 

Mein Anspruch ist es, Restaurants fair, transparent und nachvollziehbar einzuordnen – ehrlich, respektvoll und mit echtem Verständnis für die Arbeit, die hinter einem gastronomischen Betrieb steckt.

 

Was du hier erwarten kannst.

 

Wenn du DerGastrocheck liest, bekommst du keine austauschbaren Bewertungen und keine oberflächlichen Schnellurteile.

 

Du bekommst Einschätzungen mit Erfahrung, mit Hintergrundwissen und mit einem klaren Blick auf die Fragen, die für Gäste wirklich relevant sind:

 

Lohnt sich ein Besuch – oder nicht?

 

Schön, dass du hier bist!

 

Wenn du Restaurants nicht nur nach Sternen, Trends oder Zufall auswählen willst, sondern nach ehrlichen Eindrücken und nachvollziehbaren Kriterien, dann bist du bei DerGastroCheck genau richtig.